鱼腥草的成效与吃法?腥草，在有些中央也被叫做折耳根、岑草或蕺菜等。鱼腥草具有很强成效与作用，有病吃了治病，没病吃了保健养生。鱼腥草不只是中药材也是共同的美味佳肴，很多人都喜欢吃鱼腥草，由于鱼腥草有股臭臭的味，普通人都承受不了，但是小小植物却又大大的药用价值。那么鱼腥草的成效与吃法?

折耳根(鱼腥草)，为三白草科植物蕺菜的新颖全草或枯燥地上局部，是一味传统中药，鲜品全年均可采割，干品夏季茎叶繁茂花穗多时采割，除去杂质，晒干，我国大局部地域均有，以叶多、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。折耳根，全草入药，性辛，微寒，归肺经，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功。可用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒。《本草纲目》谓其“散热毒痈肿，疮痔脱肛。”

折耳根主要活性成分为挥发油和黄酮类化合物，尚舍生物碱、脂肪酸、有机酸、蕺菜碱、钾盐等。现代研讨标明，折耳根具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、镇咳、化痰、利尿消肿、进步人体免疫力、抗放射等药理作用，对流感杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等都有较强的抑止效果。临床上普遍用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、习气性便秘、急性黄疸性肝炎、鼻炎、慢性咽炎等疾病。

折耳根是一种既可入食，又可入药的野菜，可加佐料凉拌，也可连茎叶煮汤、煎、炖或腌渍食用，既鲜嫩“腥”香，又开胃助餐。 其中，最常见的食用办法是是凉拌生食，普通做法是将茎掐成寸节，洗净，捞出控干水分;将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味时，连同油一块倒入碗中待用;将折耳根放到盆里，参加盐、鸡精、红油、酱油、白糖、醋、炸好的辣椒油搅拌平均，倒在盘中即可食用(不喜辣者也可不放辣椒)。

也可将上述调味料调好，将折耳根洗净后蘸调料食。这道菜脆嫩、幽香、酸辣、爽口且有清热、解毒、消炎之成效。不只深受广阔大众喜欢，也已成为宾馆宴席上的绝佳美味。此外，折耳根还可用来煮粥、煮面、炖猪肚和排骨等。煮粥时，将折耳根水煎取汁煮粥，或待粥熟时下折耳根适量，略微煮下即可，调味后食用;煮面时，待面条煮熟后，下折耳根适量，稍煮片刻与面条同食;炖猪肚时，取折耳根适量，塞入猪肚内，炖至猪肚烂熟服食。

鱼腥草的成效与吃法?食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物能够满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有尽善尽美的食物。各种食物营养特性不同，必需合理搭配才干营养全面，营养平衡是安康的根底。