农民朋友种植什么蔬菜利润高？什么样的叶菜，经济效益会比较高呢?有不少的农户常常问到我这个问题，经过市场了解与基地参观。我给农民朋友们列出了几点建议：一是要选择一些新奇特的品种，二是选择一些抗病虫害能力比较强的叶菜，三是口感特别好，为此我向大家推荐几种叶菜，供大家参考。农民朋友种植什么蔬菜利润高？

第1种是孔雀菜，这是一个新品种，在整个生育期几乎不生病和虫，特别容易种，而且好管理，叶片展开以后很像孔雀的羽毛，所以称为孔雀菜，它的口感比小白菜和生菜要好，而且经济效益高。

第2种是紫叶菠菜，属于菠菜的新品种，口感比普通的菠菜口感要好，纤维比较少，由于叶片和茎杆全部为紫色，所以统称为紫叶菠菜。抗病虫能力较强，经济效益比较高，是近两年以来高档饭店和火锅店的首选食材。

第三是香叶饺子菜，这种菜可以说是饺子馅的绝配，吃到嘴里面以后，满嘴的香气，同时又有一股芥菜的微辣味儿，口感俱佳，抗病虫能力极强，由于栽植面积比较少，经济效益比较高，管理极其方便。